Estudio
Especias
Estudia las propiedades terapéuticas de una amplia variedad de especias. Aprende cómo combinar las especias, cómo utilizarlas en función de su color, olor y sabor y cómo contribuyen al equilibrio y armonía en el cocinado.
Aprende cómo incorporar especias medicinales en la cocina diaria para potenciar sus beneficios para la salud. Aprende a crear recetas que no solo nutran el cuerpo, sino que también promuevan el equilibrio energético y la sanación.
Descubre cómo civilizaciones antiguas utilizaban especias para prevenir y tratar enfermedades, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
Algas
Domina las técnicas de preparación y conservación de algas para mantener sus beneficios. Desde la rehidratación hasta la fermentación, aprende sobre su alta concentración de vitaminas, minerales, antioxidantes y cómo pueden contribuir a desintoxicar el cuerpo y cómo tratar las algas para incorporarlas fácilmente en tu dieta diaria.
Experimenta con el uso de algas en diferentes tipos de platos. Aprenderás a crear recetas deliciosas y saludables que incorporen algas, aprovechando sus propiedades para equilibrar cuerpo y mente.
Fermentados
Adéntrate en el mundo de los alimentos fermentados, descubriendo su historia y beneficios para la salud. Aprende cómo la fermentación puede transformar ingredientes comunes en superalimentos.
Entiende la relación entre el ser humano y la fermentación, y cómo este proceso ha sido fundamental en la preservación y mejora de los alimentos.
Aprenderás sobre diversos fermentados como el kimchi, chucrut, kombucha, kéfir, miso, entre otros, y sus beneficios específicos.
Modelo educativo
El modelo de enseñanza de Cinco Elementos combina la formación presencial con el aprendizaje a distancia, ofreciendo así al alumno la posibilidad de distintos entornos de aprendizaje.
Modalidad presencial
- Grupos reducidos
- Enseñanza personalizada
- Experiencia de aprendizaje individual
- Relaciones interpersonales
- Comunicación directa con profesores
- Material tradicional completo y recetas realizadas en el curso
Modalidad a distancia
- Flexibilidad geográfica
- Conciliación vida personal/familiar
- Contacto directo con el aula mediante chat
- Material tradicional completo y recetas realizadas en el curso
Aula virtual
El modelo de enseñanza de Cinco Elementos combina la formación presencial con el aprendizaje a distancia, ofreciendo así al alumno la posibilidad de distintos entornos de aprendizaje.
- Material didáctico impartido en clase
- Apuntes elaborados por el profesor
- Artículos, referencias, herramientas complementarias…
- Foro para profesores y alumnos
- Calendario
- Descarga de material
Programa de estudios
Curso Especias I
- Introducción
- Historia
- Teoría sobre el alimento: color, sabor y olor
- Los olores y su acción en medicina
- Especias: nuez moscada, cilantro, azafrán, etc.
- Adaptación de las Especias a recetas
Curso Especias II
- Propiedades Nutricionales y Medicinales de las especias
- Combinaciones entre especias
- Aplicación en la vida diaria
- Combinación de especias – alimentos
- Especias: canela, clavo, laurel, etc.
- Adaptación de las Especias a recetas
Curso Algas
- Introducción
- Historia: El ser humano y el mar
- Teoría vibracional del alimento
- Propiedades Nutricionales y Medicinales de las algas
- Algas: kombu, wakame, dulse, etc.
- Adaptación del Alga a recetas
Curso Fermentados
- Introducción a los Fermentados en la Cocina Holística
- Historia y Uso Tradicional de los Fermentados
- Propiedades Nutricionales y Medicinales
- Teoría Vibracional del Alimento
- Tipos de Fermentados
- Adaptación de Fermentados a recetas
Cocina terapéutica: salud, tradición y equilibrio
Este programa de cocina incluye las formaciones Especias I, Especias II y Algas y Fermentados. A través de ellas, descubrirás cómo utilizar los alimentos como herramienta de salud, desde una perspectiva energética, terapéutica y consciente.
A lo largo de cada formación, aprenderás a reconocer sus propiedades según su color, olor y sabor, y a combinarlas de forma equilibrada para favorecer la digestión, el estado emocional y el disfrute de la cocina cotidiana.
Conocerás sus beneficios, usos culinarios y formas de preparación para incorporarlos a tu alimentación diaria.
Horario
Modalidad presencial y a distancia:
Duración: ————
Un fin de semana
Sábados: Sábados: 9h a 15h /16:30h a 19:30h
Domingos: 9h a 15h
Degustación
Durante el curso, los alumnos tendrán la oportunidad de degustar todas las preparaciones realizadas. Esto les permitirá experimentar de primera mano los sabores y beneficios de los platos creados, así como aprender a apreciar las combinaciones de ingredientes utilizados.
Elige tu recorrido: formación a tu ritmo
Cada curso de este programa puede realizarse de forma independiente, eligiendo el que más se adapte a tus intereses o necesidades.
La única excepción es Especias II, que requiere haber cursado previamente Especias I, ya que parte de contenidos y prácticas que se desarrollan en la primera parte.
¿Te interesa este curso? Déjanos tus datos y contactaremos contigo cuando lo lancemos de nuevo.
Escuela Cinco Elementos: Urb. Parque Cubillas, C/ Salvia 7. 18220 Albolote (Granada)